Jetzt wird’s Wild

Hirschedelgulasch
In kräftiger Preiselbeer-Rotwein-Soße
dazu gebratene Scheiben vom Serviettenknödel
29,50 €

Medallions vom Wildschweinrücken
mit Gorgonzola überbacken an kräftiger Wild -Cranberry Soße
dazu Knöpfle und Walnuss-Brösel
32,00 €

Kaninchenkeule
und frisches Marktgemüse geschmort dazu Kräuter-Kartoffelpüree
38,50 €

Vorspeise & Suppe

Kleiner Salatteller nach Art des Hauses
mit verschiedenen Rohkostsalaten an unserem Hausdressing
als Vorspeise 7,80 €
als Hauptgang mit Brot 16,80 €

Sahne-Knoblauch -Garnelen
Riesen-Garnelenschwänze in Kräuter-Knoblauch -Sahnesoße geschwenkt
mit frischem Bauernbrot
( auf Wunsch auch scharf möglich)
Vorspeise 19,00 €
Hauptgang 29,00 €

Kräftige Consomme
vom Rind mit Maultaschen und gerösteten Zwiebeln
7,50 €

Oma´s Kartoffelsuppe
mit Speckwürfel und frischem Brot
9,50 €

Feine Cremesuppe von der Ess-Kastanie (vegan)
mit Kräuter-Croutons und Kartoffelstroh
10,50 €

Mühlenscheuer-Spezials

Mühlenscheuer Maultaschen
Maultaschen gebraten mit frischen Waldpilzen , roten Zwiebeln ,
Lauchzwiebeln und Kirschtomaten an kräftiger Rotweinsoße
21,50 €

Unser Wild -Burger
Geröstete s Laugen-Bun belegt m it 180g Wildfleisch -Paddy vom heimischen Wild überbacken mit Bergkäse ,
belegt mit knackigem Salat , Gurkenscheiben , roten Zwiebeln und hausgemachtem Waldbeer-Chutney
32,50 €
Extra Portion Steakhouse-Pommes
4,50 €

Wildschwein – Cordon Bleu
Wildschweinrücken gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Bergkäse paniert in Weißbrot und Spekulatius,
dazu Knödelfries und Preiselbeer-Mayonnaise
28,50 €

Schwäbische Klassiker

G´schmälzte Maultaschen
Sumser´s Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
16,50 €

Paniertes Schnitzel
vom Schweinerücken mit Steakhouse Pommes und Zitrone
18 ,50 €

Lendchen – Teller
Gebratene Medaillons vom Schwein in feiner Estragon-Rahmsoße
mit Butter-Spätzle
26 ,50 €

„Steinheimer“ -Rostbraten
Saftiges Stück vom Weiderind ( 200g ) in kräftiger Trollingersoße mit gebratenen Zwiebeln
dazu eine Maultasche und Bratkartoffeln
34,90 €

Aus der Vitalen Küche

Winter-Hummus Bowl
(glutenfrei, ketogen, low-carb, zuckerfrei)
Hausgemachter Rote-Beete Hummus, Salat, Kirschtomaten,
Hirtenkäse und geröstetem Sesam
(auch vegan möglich)
18,50 €

Konjaknudeln mit veganer Bolognese
(Ketogen, low-carb, vegan, gluten- und lakt osefrei)
Konjaknudeln geschwenkt in Kürbis-Nuss Bolognese mit veganem Käse garniert
24,50 €

Gratiniertes Lachsfilet
( gluten- und laktosefrei, ketogen)
auf cremigem Kokos-Sauerkraut , verfeinert mit frischen Kräutern
26,00 €